Les recettes de la chorale

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits d'environ 5 cm : 2 blancs d'oeufs 200 g de sucre 20 g de farine 20 g d'amandes en poudre 1/2 cuillère à café de levure 120 g d'amandes hachées grossièrement Mélanger sucre, farine, levure et amandes en poudre...

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Ingrédients : 250 g de sucre 100 g de farine 100 g de fécule 1 cuillère à café de levure 2 œufs entiers 2 jaunes d'œufs 2 blancs d'œufs battus en neige 1 cuillère à café de jus de citron vanille liquide 65 g de beurre fondu Four 180° Th 6 Battre le sucre,...

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Pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf Garniture : confiture d'abricots (ou autre) amandes effilées sucre vanillé Four : 200° th. 7 Préparer la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients, à la main ou dans un robot. Laisser reposer...

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Ingrédients: 150g de gruyère râpé 5 cuill à soupe de farine 1/2 sachet de levure 5 oeufs 2 cuill à soupe de moutarde à l'ancienne 50g de beurre 1/2 sel fondu 50g de petits pois surgelés 1 carotte Dans un grand saladier mélanger le gruyère, la farine et...

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60 g de beurre 30 g de farine 110 g de sucre glace 50 g d'amandes concassées 60 g de jus d'orange Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis y ajouter le sucre glace, le jus d'orange, la farine et les amandes. Mettre au congélateur ou au frigidaire pour...

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Pour faire le pâté au foie gras, il faut pour 1.5 kg de pâté : 500 g de foie frais (le tout-venant peut suffire) 1 kg de chair à saucisse de porc (pour que le pâté soit moins gras, vous pouvez y inclure le tiers de charnu de longe de porc) sel et poivre...

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Pour 25 cookies : 125 g de pépites de chocolat noir 120 g de beurre 220 g de farine 100 g de cassonade 75 g de sucre 1 oeuf ½ sachet de levure vanille 1 pincée de sel Faites fondre le beurre à feu très doux. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre...

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300g de sucre 1 œuf entier+2 jaunes 150 g de farine ½ l de lait + vanille rhum pincée de sel Cuisson à 200° gros : 40 mn Petits : 35 mn à peu près Pour une plus grosse quantité 600 g de sucre 3 œufs entiers + 2 jaunes 250 g de farine 1 l de lait + vanille...

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